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ドイツではまだ珍しい印象のあるカベルネ・ソーヴィニョン。温暖化にともない生産量も増加傾向にあります。80％を中古の小樽で、残りを大樽で18か月熟成させたこちらのカベルネ・ソーヴィニヨンは品種特性のタンニンの強さを感じつつもまろやかな感じに仕上がっています。バーベキューのようながっつりお肉料理によく合いそうです。