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ヴィルデンシュタインとは特級畑ビーネンベルクの中に含まれる小区画の名称です。シトー派の修道士がかつてミサに使用するワインを作るための土地を探していた時、この土地を見て「ブルゴーニュのミュジニーのような場所がある」と喜んだそうです。ビーネンベルクの丘の中腹に位置し、日当たりが良く表土がほぼないため、ブドウは地中深くに根を張ることを余儀なくされます。その結果果実味もありつつ複雑でタンニンもしっかりと感じられるスケールの大きなワインに仕上がるそうです。とても特別なワインです。