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2005年に当時20代後半だったコンスタンティン・ヴァイサーが、自根で古木のリースリングの畑1.8haを賃貸して設立した醸造所。醸造所名のキュンストラーは奥さんのアレクサンドラさんの名字。
瓶内二次発酵、補糖なしで作られたリースリングのゼクト。ニュートラルなバリック樽で野生酵母を用いて発酵後、瓶内で二次発酵も含め18か月熟成を重ねます。リースリングらしいはっきりとした酸味とどこかに焼きリンゴのようなニュアンスを感じます。