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ショットはナーエ地域にある家族経営のワイナリー。ブルグンダー系品種やリースリングを始め、様々な品種を育てています。ソーヴィニョン・ブランもそのうちの1品種、出来の良いブドウだけを選別し、搾汁後はステンレスタンクで醸造します。爽やかでエキゾチックな品種特性の香りはそのままに、香りだけではなく芯のしっかりとした味わいです。