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現当主の祖父が始めた家族経営のワイナリー。ビオディナミ農法を実践し、非常に条件が厳しいデメターの認証も取得しています。ブドウがどんな場所で育てられたか、つまり土壌の個性を最も大事にしたいと語る現当主が作るシャルドネはロートという土地が持つストラクチャーやパワー、そして個性を十分に表現しています。手摘みで収穫後野生酵母を用いて木樽で自然発酵させます。このワインに用いるシャルドネは小粒のクローンのため、味により複雑味が出るのだとか。