Louis Guntrum / Pinot Noir trocken / 2021

サステイナブル農法を実施する契約農家で栽培したブドウを使用。空圧式のプレス機で圧搾、約2週間かけて、スキンマセラシオン・延長マセラシオンを行った後、オークの大樽で12か月熟成。(3〜5年使用した2,400リットルのオーク樽)
チェリーやラズベリーなどの香り、樽熟成からくる樽のニュアンスも感じられ、とてもバランスが良く、柔らかな酸と熟したフィニッシュへとつながっていきます。
肉料理全般、チーズなどと。コースのメイン料理の前のアペリティフとしても。
型番 582
販売価格
3,850円(税350円)
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