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ラインヘッセンの中でも赤色粘板岩土壌の特に恵まれた土地ニアシュタインで取れたリースリングを使った優しいカビネットです。
アルコール度数は9.5％、ほどよい甘さと堅牢な酸が素晴らしいバランスを生み出しています。お食事と合わせるならワカサギの南蛮漬けなどのやはり少し甘さを感じる味付けがおススメ。
うちの主力商品は辛口だから！と言い切りつつもこういうワインを作り続けてくれる当主カロリンさんの懐の深さが素敵です。