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＜フーバー バリッククラブ 赤＞

ドイツワイン業界のレジェンド、ベルンハルト・フーバー醸造所の特別なワインを1口／マグナムボトル1本を2024年12月頃にお届けします！

毎年12月にお届けした赤を、年末年始に飲まれる方も多いようで、
「赤のマグナム飲んだけど、本当においしかった！」

「もう１本、できればもっと欲しい！」

「ギフトにして送ったら大変喜ばれた！」

というようなコメントを当店でも多数いただいております。

フーバーの看板ワイン、マルターディンガーシュペートブルグンダーより上級クラスの果汁を使っているのが、このフーバーバリッククラブ 赤のマグナムボトル「フーバー シュペートブルグンダー[H]1,500ml」。日本のフーバーファンのためだけの特別なワインです！早めの完売が予想されますのでお早めのご予約をお勧めいたします。

＜企画のスタート＞
2010年からスタートした「フーバー バリッククラブ赤」。最初は「フーバーバリッククラブ白」のヴァイサーブルグンダーだけでしたが、元々フーバーさんは赤ワインで名を馳せた造り手。当時、前当主のベルンハルトさんがドイツの赤ワイン界で確固たる地位を築いていた時期でもあったので、赤でも日本のファンのためのオリジナルワインを造ってほしい！と、スタートしました。特級畑のぶどうを使用し特別な樽で熟成させる、会員様にはその樽のオーナーになっていただき、できたサイン入りのマグナムボトルをお届けするという企画になっています。

今年も現当主のユリアン・フーバーさんにお願いして、マルターディンゲン村の特別区画の畑から無濾過でマグナムボトルに瓶詰めされた特別なシュペートブルグンダーを造っていただきました。 畑はコートドニュイとよく似た赤い石灰岩土壌。水はけの良い南向けの緩斜面です。1本ずつサインを入れ、クリスマスカードを添えてお届けいたします。


＜2代目ユリアンさんのこだわり＞
「舌の上で踊るピノ・ノワール」「もう1杯飲みたくなるエレガントなワイン」を造ることをポリシーにしているユリアンさん。日々、親交のあるブルゴーニュの生産者と意見交換し、自らのスタイルを造りあげています。

よりエレガントなワインを造るため、白ワインほど大きな改革ではないものの、父の代と造りを少し変えています。
収穫を少し早める
→エレガントで酸のしっかりした味わいに。

最新の垂直型プレス機を導入
→かなり細かく微調整ができるプレス機でゆっくりゆっくり圧をかけながらプレス。雑味を出さないように。

新樽の比率を減らす
→アルテレーベン以上のクラスは以前は新樽100％でしたが、今は30％に抑えています。

また父の代では、ハンギングタイムを少しでも伸ばすため、さらにぶどうをカビ系の病気から守るために、夏頃にすべてのぶどうの下半分をカットするという、とんでもない作業を行っていました。（風通しがよくなるため）。

あくまでも酸を大事にしたいユリアンさんは、酸がたまるぶどうの下半分を残すため、6月〜7月ごろにすべてのぶどうの真ん中をくり抜くという、より手間のかかる方法を採用しています。

結果、父の代のフーバーテイストと凝縮感はそのままに、より洗練された唯一無二のピノ・ノワールが造られ、世界中のピノ・ノワールファンを唸らせています。

＜フーバーシュペートブルグンダー[H] 1,500ml＞
マルターディンゲン村のVDP指定の特級畑２つのぶどうを使用。通常このクラスのワインでは使用されない最上級の小樽で熟成されます。こだわりが詰まったこちらのワイン、もちろん熟成させるのもオススメですが、若いうちでも大きなグラスでゆっくり飲んでいただくと、痺れる旨みを実感していただけます。

＜フーバーバリッククラブ赤＞

フーバーシュペートブルグンダー H 1,500ml　 2021年ヴィンテージ×1本／1口

を2024年12月頃、ご予約限定でお届けいたします。
ご予約締切は2024年6月30日。満口になり次第、ご予約を締め切らせていただきます。



＊ご注意事項＊
お届け日はご指定いただけません。
インポーターさんのヘレンベルガー・ホーフ株式会社さんの企画商品です。お届けはカシエルからではなく、ヘレンベルガー・ホーフ株式会社さんから直接届きます。お届け日の指定はできませんのでご了承ください。
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